Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

info

trita.net

многобуквенные сочинения >тут<
некоторые посты додумываются и переписываются

>>>Краткая история современного эзотеризма<<<


правила: инфицированных эгоцентризмом граждан попросят на выход, если ваша нужда высказаться первичнее и принципиальней нашей общей нужды находить взаимопонимание и выстраивать правильные отношения — даже не начинайте, проходите мимо.

Collapse )
Партизан

***

А ведь действительно, психология с академической колокольни ещё долго будет на правах аутичного бедного родственника. Современный мыслитель, наев извилин на тучных хлебах наивного реализма, он как-бы чувствует разными местами, что «психологические проблемы» у него и у окружающих существуют, как назло, но факт того, что «психология» это «наука о душе» он логично попадает в слепое пятно разумения, воспитание и комфорт математического бытия не позволяют таким фактам проникать через стеклопакет интеллекта, а отсюда неизбежный поиск диеты, растворов или порошков, а отсюда эпидемия опиодов и антидепрессантов, а отсюда не утихающий рынок наркотических веществ любого рода, от пива до ИГИЛ* (*запрещённая организация на территории РФ и ЖЖ). Душеведение действительно странное занятие в калиюгической реальности, примерно такое же странное, как сопромат в монастыре Ронгбук.

Партизан

Выпечка без глютена и яиц

Продолжаю эксперименты. Безглютеновое тесто (у меня это всегда овсянка-кукуруза 50/50, дёшево-сердито) из-за отсутствия клея теряет связность, готовый продукт легко рассыпается и похож скорее на формованные хлебные крошки. Варианты пробовал, в итоге в ход пошла  ксантановая камедь (E415), Wildberries доставляет.

В принципе вполне годная химия, результат даёт, внутриквартирный заказчик доволен, к тому же плодово-выгодная — на стандартный объём требуется треть чайной ложки, то есть одного пакета хватит не знаю на сколько, на год как минимум.

Глазай

Неизвестная инволюция

«Если камни собирают, значит их разбрасывали» — сказал бы Екклесиаст, в поддержку темы.

Если что-то эволюционирует, значит что-то инволюционирует, но второе как-то не очень очевидно, пойдите поищите, наблюдается вполне явная интеллектуальная асимметрия, сродни барионной в физике, подобно  хиральной асимметрии (гомохиральности) в биохимии. Причиной тут снова позитивизм ума: «эволюция» человека явно интересует, как поезд, на котором он едет, вернее ему кажется, что он именно на этом поезде едет, хотя по сути это не совсем так, на эволюционом поезде едет «конь» кентавра человека.

Если что-то эволюционирует (поглощает и растёт), значит что-то инволюционирует (излучает и распадается). В таком контексте можно рассматривать педагогику, как инволюцию — диффузию. Цельное знание, чтобы проникнуть в тёмную материю невежества, вынужденно распадаться, на частные смыслы, слова, образы, уроки. Пеликан не может скормить себя птенцам целиком. Но топовый пример как всегда евангельский:

«Я есмь хлеб жизни. Я хлеб живый, сшедший с небес; ядущий хлеб сей будет жить вовек; хлеб же, который Я дам, есть Плоть Моя, которую Я отдам за жизнь мира. Ядущий Мою Плоть и пиющий Мою Кровь имеет жизнь вечную, и Я воскрешу его в последний день. Ибо Плоть Моя истинно есть пища, и Кровь Моя истинно есть питие»

— сколько пасхальных яиц было разбито за сотни лет, но кто ассоциирует эту традицию с  инволюцией? Некогда, надо есть. Инволюция будет оставаться тайной до тех пор, пока загадка Самсона (Солнца) не будет разгадана опытным путём, то есть пока из ядущего не выйдет ядомое, пока человек сам не поймёт, что его индивидуальная душа и персональная эволюция не были обеспечены жертвой, инволюцией — нисхождением в материю.

Для абстрагирования в контексте библейский символизм «агнца» проиллюстрирую цитатой без комментариев:

«Овен инициирует цикл проявления. Все души как индивидуальные сущности впервые входят в человеческое воплощение в знаке Рака. При этом как ментальные сущности они возникают в Овне, как эмоционально-желающие сущности — в знаке Тельца и как витальные, или эфирные, сущности — в Близнецах, принимая после этого физическую форму в Раке. Таков инволюционный, субъективный цикл, благодаря которому души появляются в океане существования на физическом плане, в мире материи» [16-0092]

Кстати, Живой Журнал (блогосферу) правомочно рассматривать как следствие инволюции Литературы.

Глазай

Ёжики без мяса и глютена

Ёжики лучше котлет, потому что варёное лучше жареного. Плодово-выгодные ёжики без мяса  сочинялись из продуктов, которые всегда везде доступны. В качестве мясозаменителя идёт магнито-ашано-пятёрочкины консервированные фасоли-горохи, стоят они около 20-35 рублей. Магнитный горох, например, просто так или в ойливье не очень годен, а  ёжикам в самый раз, блендер всё уравняет. Пропорции простые, рецепт быстрый:

100 гр. риса
1 банка фасоли или гороха
100 гр. трёхминутных овсяных хлопьев
морковь – лук на любителя

Хлопья я как патриот беру «Русский завтрак», они достаточно мелкие. Можно и не овсяные, но в овсянке нет глютена, кому критично. Фасоль или горох (без аквафабы) блендерим и смешиваем с овсянкой и рисом (рис сперва варим, но не перевариваем). Можно добавить лука или тёртой морковки. Солим, если надо. Лепим из получившегося ёжики.

На финал я беру большую сковороду , наливаю немного воды, тёртой морковки, лука, выкладываю в центр ёжики (растительное масло, специи и пр. – кому как хочется). Под крышкой минут пять десять потушить. Готово.

Глазай

Тартария

Сегодня хороший день, для рассмотрения России с точки зрения термодинамики. Злые языки говорят, что Россия такая огромная только потому, что тысячелетиями на этой территории дураков жить не находилось, и только русские смогли решить проблему, способом как всегда необычным, они сочинили песню «У природы нет плохой погоды», и распространили её среди населения, угрожая отключением газа всем не желающим учить слова.

картинка
Глазай

Точилкам на заметку

Кулинарии пост. Запрос для поисковика: выпечка без глютена, дрожжей, яиц, молочных продуктов, животных жиров.

Есть такая часть человечества, ну вы знаете, которая регулярно должна точить выпечку, даже если и не может. Вот и мне квартирные жители в своё время сформировали запрос на разработку рецепта без всего: без глютена, дрожжей, яиц, молочных продуктов, животных жиров, с минимальным количеством сахара, без экзотических ингредиентов. От себя я ещё добавил стандартное требование к рецепту быть «ленивым», ибо делать придётся регулярно, а запасной жизни пока не подвезли. На рынок рассчитывать особо не приходится, ему такие лимиты не актуальны, у него ровно наоборот — урожаи пшеницы и сахара девать некуда.

Не буду вдаваться в подробности всех экспериментов, под катом итоговый рецепт, регулярно повторяемый уже давно. Главное чтобы едоки были довольны, остальное не важно. Понятно, что конечный продукт будет не совсем стандартным.

Collapse )
Партизан

Кабачковая икра

Ну а почему нет. Во времена посткапитализма не только адекватные девайсы трудно найти среди хаоса бессмысленного разнообразия, но и к продуктам питания нужно подходить со сдержанным пессимизмом, особенно если это продукты в жанре «фарш».

Collapse )
Глазай

Пределы разумного

В древнем Риме люди ели из свинцовой посуды, им это  казалось хорошей идеей. Позже пределы разумного расширились, и свинец в таком вот своём применении как-то вышел из моды, а сегодня за подобную кулинарию вообще могут преследовать уголовно.

Человек не может буквально требовать себе права делать то, что он хочет, или что ему нравится. Буква такого права всегда снабжена звёздочкой *«предложение действительно только в пределах разумного», в противном случае сама функция «человек» становится неопределена, ведь по определению она фундаментально включает в себя разумность. То есть если вы знаете что свинец ядовит, но продолжаете есть из него свою кашу — вы автоматически выносите себя за скобки «человеческого», выгоняете из города. Куда именно — это уже другой вопрос. Если же вы всерьёз требуете себе права делать это — значит рацио это иллюзия, значит мы действительно псевдоживём в псевдомире сложносочинённых молекул, не более.

Пределы разумного постоянно расширяются, сокращая при этом ареал обитании всякого рода глупости и невежества. Но вот что делать, если человеку эти глупости нравятся, если он сжился с ними, если они обеспечивают его существование и т.п.? Вечный конфликт прогресса с традицией. Интересно, существует ли на планете хотя бы один человек, который в состоянии постоянно поддерживать трансформацию своей жизни в темпе расширения пределов разумного, а значит и претендовать на звание «разумный» буквально, а не лирически.

Партизан

Рисовая каша

Ещё к разговору о законе «больше > хуже». С интересом к алкоголю и культурой-традицией спиртового допинга понятно, тут много психологии, проблема скорее философская. Если же взять вообще продукты питания — та же тенденция, и тема тоже ведь любимая. Я не говорю про синдром ЗОЖ, который вполне себе прогрессивный, но пока ещё (как и «шизотерика») больше похож на нервное расстройство, что не удивительно, все эти вегано-сыроедческие модные загоны это своего рода телесный нигилизм новых поколений, спонтанное восстание против бабушкиных норм производных из домиков в деревнях. На дворе четверть 21-го века. Я же говорю о вполне квадратном здравом смысле, о делании выводов из тех данных, которые технический прогресс через науки всё-таки поставляет, и многие из которых предсказуемо идут как раз поперёк известных традиций, в данном случае не только традиций питания, но и поперёк экономических рельс производства этих продуктов.

Если данные рационально анализировать, делать выводы и следуя пути человека разумного корректировать своё поведение (а иначе какой смысл) — вам опять же придётся оказаться в аутсайде, в данном случае кулинарном. Вот уберите из рациона: животные продукты, глютен, трансжиры, ферментированные продукты — что останется из доступной еды и методов приготовления? Рисовая каша… олдскул ) Даже пожарить ничего нельзя, да и нечего особо.

Не всё так грустно, конечно, но в общем придётся изобретать многие велосипеды заново и главное что  почти ничего из готового купить в таких рамках уже нельзя, только сырьё. Я вопрос лимитированной кулинарии по понятным причинам довольно долго уже изучаю, и это даже интересно, пытаться найти новые оптимальные нормы, формулы, технологии, которые можно преобразовать в новую традицию, минимизируя в итоге издержки и по времени, и по средствам. Точно могу сказать, что в городе исключить традиционные негативные  факторы питания вполне возможно, хотя это и потребует как минимум некой кухонной практики, а значит и времени, но основная проблема тут опять же не в технике, она в пристрастиях, в гастро-эмоциях, она иррациональна с точки зрения биохимии.